naginii | По просьбам уважаемой аудитории

Вдогонку предыдущему посту.
Рецепты.

Баница.
Упаковка магазинного пресного слоеного теста. Я беру такое как на картинке. Там 4 листа.

Грамм 200-250 любого сыра.
Зелень. Петрушка - обязательно, укроп по желанию.
1-2 яйца.
При желании - немного ветчины.
Полстакана солёной минералки - опционально.

Печется вся эта красота вообще-то в ёмкости, напоминающей небольшой прямоугольный противень с высокими бортиками. Примерно как для лазаньи. За неимением оного я приспособилась к большой сковороде. Ну вы на фотке видели.

Для начинки сыр натереть на терке. Смешать с яйцами и половиной стакана минералки (альтернатива - просто соленой водички).
Тесто разморозить, раскатать по размерам ёмкости и выложить в нее первый лист. Смазать сырной начинкой, посыпать зеленью.
Сверху уложить второй раскатанный лист. Опять смазать сырной начинкой.
В оригинальном рецепте этого не было, но по просьбам мужской части едоков сверху сыра на второй лист я стала выкладывать порезанную ветчину. В принципе, можно заменить чем угодно по вкусу или не класть вовсе, ограничившись сыром.
На третий лист снова сырную начинку и зелень.
Четвертым листом эту всю красоту накрываем и чуть притрушиваем зеленью уже исключительно для красоты.
Перед тем как печь, обязательно потыкать вилкой всю баницу, потому что будет сильно подниматься.
Всё.
Итого затрат 20 минут на приготовление и полчаса в духовке. А удовольствия гораааздо больше)

Сырно-грибной супик.
Картошка, грибы (я беру шампиньоны), 2 плавленых сырка, морковь, лук.
Картошечку чистим, режем кубиками или соломкой, закладываем в кипящую воду (объем воды примерно равен желаемому объему супа).
Пока она варится, делаем заправку: морковку потереть на крупной тёрке, лук мелко порезать и всё это спассировать на сковородке. Я это делаю на сливочном масле или смеси сливочного с растительным, мне так вкуснее.
В готовую зажарку кладем порезанные шампиньоны. Я их стараюсь брать крупненькие на коротких ножках и режу брусочками. Получается красиво и удобно. Обжариваем грибы вместе с овощами.
Как картошка будет готова, заправку выкладываем к ней.
За 2-3 минуты до конца готовки по чуть-чуть добавляем тертые на крупной терке плавленые сырки, активно помешивая. Они должны полностью разойтись в бульоне.
В идеале после выключения накрыть крышкой и дать настояться минут 10-15.
Общее время готовки тоже не превышает полчаса.
Мое семейство уплетало за обе щеки)